점심 12:00 시작
점심 오마카세
65,000원 1인, 예시
- 차완무시로 시작
- 초밥 10점 — 흰살생선부터 참치, 붕장어, 계란말이까지
- 미소시루와 디저트 한 가지
70분 안팎
다찌 여덟 자리, 점심·저녁 하루 두 번
노렌 걷고 들어오세요, 한 점씩 쥐어 드려요
그날 들어온 생선으로 코스를 짜는 동네 스시집이에요. 자리는 예약으로만 받고, 못 드시는 재료는 미리 말씀해 주시면 바꿔 쥐어 드려요.
- 점심
- 12:00 한 번
- 저녁
- 18:30 한 번
- 쉬는 날
- 매주 월요일
코스는 두 가지, 네타는 매일 바뀌어요
점심과 저녁 모두 주인장에게 맡기는 오마카세예요. 아래 가격과 구성은 샘플용 예시이고, 그날 들어온 생선에 따라 접시가 달라져요.
저녁 18:30 시작
저녁 오마카세
120,000원 1인, 예시
- 안주 네 접시 — 회, 차완무시, 구이, 조림
- 초밥 12점 — 제철 조개와 성게 군함 포함
- 참치 데마키, 미소시루, 디저트
2시간 안팎
오늘의 네타 패찰
벽에 걸린 패찰이 그날의 생선이에요. 들어오지 않은 날은 패찰을 내려요.
- 광어다시마 숙성
- 참돔껍질째 살짝
- 전갱이생강·쪽파
- 고등어초절임
- 단새우날것
- 가리비저녁만
- 참치 등살간장 절임
- 참치 뱃살그날 부위
- 성게들어온 날만
- 연어알군함
- 붕장어졸여서
- 계란말이마지막 한 점
곁들임
사케 몇 가지와 하이볼, 맥주를 두고, 술을 안 드시는 분께는 보리차·유자 탄산을 드려요. 주류는 만 19세 이상만 주문할 수 있고, 신분증을 여쭐 수 있어요. 술 반입은 [콜키지 기준 입력]
나란히 앉을 자리가 있는지 먼저 보세요
날짜와 부, 인원을 고르면 다찌 여덟 자리 중 붙어 있는 빈자리가 켜지고, 그 부의 코스가 내 자리 앞 게타에 한 점씩 놓여요. 자리 현황은 샘플용 예시예요.
처음이라도 어렵지 않아요
오마카세가 처음인 분도 많이 오세요. 예약부터 마지막 한 점까지 이렇게 흘러가요.
- 예약 문의전화나 카톡으로 날짜·부·인원을 남겨 주세요. 알레르기와 못 드시는 재료도 이때 같이요.
- 확정 문자자리를 잡으면 앉으실 자리 번호와 함께 문자를 드려요. [예약금·취소 기준 입력]
- 10분 전 도착모든 분이 같이 시작해요. 노렌을 걷고 들어오시면 자리로 안내해 드려요.
- 한 점씩쥐어 드리는 대로 바로 드세요. 간장은 발라서 나가고, 손으로 드셔도 괜찮아요.
- 마무리디저트까지 드시고 자리에서 계산해요. 더 드시고 싶은 한 점은 마지막에 말씀해 주세요.
다찌에서 부탁드리는 것
- 향이 진한 향수는 옆자리 손님의 맛을 가려요. 가볍게 부탁드려요.
- 늦게 오시면 진행 중인 접시부터 함께 드려요.
- 사진은 편하게 찍으셔도 돼요. 플래시와 소리는 꺼 주세요.
- 아이 동반은 [기준 나이 입력]부터 가능해요.
혼자 쥐는 여덟 자리
주인장 [이름 입력]이 여덟 분 앞에서 한 점씩 쥐어요. 손님 수를 늘리지 않는 대신, 드시는 속도를 보며 다음 접시를 내요.
- 샤리
- 붉은 식초와 쌀 식초를 섞어 조금 짭짤하게 지어요. 체온 정도로 따뜻하게 맞춰요.
- 숙성
- 흰살생선은 다시마에 하루 정도, 참치는 부위에 따라 며칠 재워요. 생선마다 다르게 맞춰요.
- 와사비
- 생와사비를 주문 받을 때마다 갈아요. 빼 달라고 하시면 빼고 쥐어요.
예약 전에 많이 물어보세요
더 궁금한 점은 예약 전화 시간에 물어봐 주세요. 화–일 14:30 – 17:00에 받아요.
네, 다찌라 혼자 오시는 분이 많아요. 1명으로 고르면 양 끝 자리나 사이 빈자리를 찾아 드려요.
예약할 때 말씀해 주시면 익히거나 불에 살짝 그은 접시를 더 넣어 맞춰 드려요. 모든 접시를 바꾸기는 어려워 미리 상의해요.
다찌가 한 줄이라 다섯 분부터는 나란히 앉기 어려울 수 있어요. 전화로 날짜를 여쭤 보시면 그 부를 통째로 맞출 수 있는지 알려 드려요.
재료를 그날 인원에 맞춰 준비해서, 취소는 [취소 기준 입력]까지 연락 부탁드려요.
스시 결은 디자인 샘플을 위한 가상의 가게예요. 실제 코스 구성·가격·자리 수와 예약 규칙을 넣어 다시 만들어요.
골목 안 쪽빛 노렌을 찾아오세요
| 화–일 점심 | 12:00 시작 한 번, 70분 안팎 |
|---|---|
| 화–일 저녁 | 18:30 시작 한 번, 2시간 안팎 |
| 예약 전화 | 14:30 – 17:00 |
| 쉬는 날 | 매주 월요일 명절은 따로 알려 드려요 |
- 주소
- [도로명 주소 입력]
- 지하철
- [○호선 ○○역 ○번 출구 도보 ○분]
- 주차
- 가게 주차 공간이 없어요. [근처 공영주차장 입력]
- 예약 문의
- 02-000-0000